Recette
Saumon mariné au citron vert en verrine
Vous avez besoin de
- 400 g de filet de saumon (sans peau et sans arêtes)
- 4 citrons verts
- 2 petits oignons blancs
- 5 cl d’huile d’olive
- fleur de sel
Instructions
- Laver, sécher les citrons.
- Prélever leur leurs zestes avec une râpe à zeste, presser ensuite leur jus.
- Peler, émincer finement les oignons.
- Découper le filet de saumon en petits dés avec un couteau à grande lame.
- Assaisonner avec le jus des citrons.
- Saler légèrement.
- Arroser d’huile d’olive, parsemer de zestes de citron, d’oignons émincés.
- Déposer le toute dans des petites verrines.
- Placer au frais pendant 30 min maximum, afin que le citron ne cuise pas le saumon.