Recette
Caramels au chocolat
Vous avez besoin de
- 1,1 kg de chocolat à croquer
- 100 g de sucre en poudre
- 100 g de beurre
- 100 g de miel
Instructions
- Faire fondre le chocolat cassé en morceaux à feu très doux dans une casserole.
- Ajouter le sucre, le miel, le beurre.
- Mélanger, travailler la pâte à feu plus fort, sans cesser de remuer.
- La cuisson est à point lorsque, quand on laisse tomber une grosse goutte du mélange dans un bol d'eau froide, elle se solidifie.
- Couler la pâte dans un moule huilé.
- Couper le caramel en carrés avant refroidissement complet.