Recette
Schwobenbradele ou petits sablés allemands
Vous avez besoin de
- 375 g de farine
- 120 g d'amandes moulues
- 1 oeuf
- 250 g de sucre
- cannelle
- 1 zeste de citron
- 250 g de beurre
Instructions
- Préchauffer le four thermostat 6 (180ºc).
- Mélanger la farine, le sucre, la cannelle, les amandes.
- Travailler en ajoutant les autres ingrédients.
- Laisser reposer au frais la pâte jusqu'au lendemain.
- Sortir la pâte du réfrigérateur 1 heure avant utilisation.
- Faire une abaisse mince, découper à l'emporte pièce.
- Déposer sur une tôle beurrée.
- Dorer avec un jaune d'oeuf mélangé à un peu de lait.
- Enfourner 10 min.
- Décorer.