Recette
Selle d'agneau au four
Vous avez besoin de
- 1 selle d'agneau d'environ 1 kg
- 1 pincée de thym
- 40 g de beurre
- sel, poivre
Instructions
- Préchauffer le four thermostat 8 (240°c).
- Badigeonner la selle de beurre, saupoudrer de thym.
- Placer la selle sur la grille du four, la lèchefrite en dessous pour recueillir le jus, retourner souvent afin qu'elle prend un peu de couleur dore, arroser la une fois que la viande est dorée.
- Ramener à thermostat 7 (210°c), faire cuire encore 40 min.
- Une fois la viande cuite, laisser la encore 10 min dans le four éteint, découper la, servir sans attendre.