Recette
Endives panées
Vous avez besoin de
- 12 endives petites et régulières
- 4 oeufs
- 100 g de farine
- 150 g de chapelure
- bain d'huile d'arachide
- sel, poivre
Instructions
- Laver les endives, les faire blanchir quelques minutes, égoutter, les essuyer.
- Les rouler dans la farine.
- Les tremper dans l'oeuf battu, puis dans la chapelure ou de la mie de pain tamisée.
- Les faire frire à l'huile d'arachide dans une poêle, égoutter-les sur papier absorbant.
- Accompagne parfaitement les abats, rôtis, grillades.