Recette
Maquereau à l'anglaise

Vous avez besoin de
  • un maquereau
  • fenouil
  • groseilles vertes
Instructions
  • Détailler le maquereau en tronçons, le pocher dans un court-bouillon additionner de sommités de fenouil.
  • Servir en même temps une purée de groseilles vertes.
  • (il s'agit de ces grosses groseilles poilues qu'on appelle "groseilles à maquereaux", dont les branches piquent si fort.).
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