Recette
Harengs au curry
Vous avez besoin de
- 12 filets de harengs doux
- 6 oeufs
- 1 oignon blanc
- le jus d'un citron
- 3 c. à café de curry en poudre
- 25 cl de mayonnaise
- 5 cl de crème liquide
- 4 tomates
- 4 brins de persil
Instructions
- Faire durcir les oeufs pendant 8 min à l'eau bouillante.
- Rafraîchir-les, écailler-les.
- Mélanger la mayonnaise, la crème.
- Ajouter le jus de citron, le curry.
- Couper les harengs en petits tronçons.
- Hacher l'oignon blanc, mélanger-le à la sauce.
- Couper les oeufs en quartiers, les ajouter à la sauce, disposer les harengs dans chaque assiette.
- Les arroser de la sauce à la crème.
- Décorer d'une tomate coupée en 4, d'un brin de persil.