Recette
Tourte à la courge rouge de Michel
Vous avez besoin de
- courge : 1 kg
- sucre : 200 g
- eau de fleur d’oranger : 4 c. à soupe
- zeste de citron : 1
- pâte (à tarte) : 1
- sel : 1 pincée
Instructions
- Préchauffer le four thermostat 7 (220°c).
- Couper la courge en gros cubes, la faire cuire dans de l'eau avec le sel, laisser bien égoutter la pulpe cuite.
- Écraser à la fourchette, ajouter le sucre, l'eau de fleur d'oranger, le zeste de citron râpé, mettre à feu doux pour faire diminuer l'appareil.
- Dans un plat à tarte, étaler la pâte puis l'appareil à la courge, un peu de sucre sur le dessus, quelques noisettes de beurre, enfourner pendant 30 min.