Recette
Polpettone (gâteau de pommes de terre au parmesan)
Vous avez besoin de
- 1 kg de pommes de terre
- 4 oeufs
- 4 c. à soupe de parmesan râpé
- 1 gousse d'ail
- 1 branche de persil frais
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- panure (pain rassis râpé)
- sel, poivre
Instructions
- Préchauffer votre four thermostat 5/6 (170°c).
- Faire cuire les pommes de terre à l'eau.
- Une fois cuites, écraser-les en purée, les laisser refroidir.
- Ensuite, ajouter les oeufs, le parmesan, l'ail, le persil.
- Saler, poivrer.
- Ajouter l'huile.
- Huiler un moule à gâteau, le tapisser de panure.
- Y verser la préparation, recouvrer de panure.
- Enfourner pendant 40 min environ.