Recette
Homard au curry
Vous avez besoin de
- 1 homard
- 40 cl de crème fraîche
- 1 à 2 c. à soupe de curry en poudre
- sel, poivre
Instructions
- Préchauffer le four thermostat 6 (180ºc).
- Faire bouillir un peu d'eau, y mettre le homard pendant 20 min.
- L'égoutter, l'ouvrir par en dessous afin de dégager la chair de la queue sans abîmer la carapace.
- Couper la chair en tronçons, la poser sur un plat à gratin.
- Délayer le curry dans de la crème fraîche, saler, poivrer.
- Napper la chair du homard avec cette sauce.
- Reposer la carapace du homard sur le plat.
- Enfourner quelques minutes afin que le tout soit bien chaud.