Recette
Darnes de lotte à la provençale
Vous avez besoin de
- 2 darnes de lotte (ou filets)
- 4 tomates
- 3 éclats d'ail
- 4 petits oignons
- 1 verre de vin blanc sec
- persil plat
- huile d'olive
Instructions
- Préchauffer le four à thermostat 6 (180ºc).
- Badigeonner un plat pour le four avec de l'huile d'olive y placer les oignons, préalablement hachés finement.
- Déposer-y les 2 darnes (ou filets) de lotte.
- Les recouvrer des dés de tomates, préalablement pelés, épépinés, puis coupés en dés.
- Recouvrer tout de l'ail finement haché, parsemer le tout du persil concassé.
- Y verser le verre de vin blanc, y ajouter un peu d'huile d'olive.
- Enfourner pendant 40 min.
- Servir avec des tagliatelles fraîches.