Recette
Galette à la frangipane
Vous avez besoin de
- 80 g de sucre
- 3 oeufs
- 120 g de poudre d'amandes
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 2 c. à café d'extrait de vanille
- 80 g de beurre
Instructions
- Préchauffer le four thermostat 7 (200ºc).
- Mélanger le sucre, 2 œufs puis incorporer le beurre fondu froid.
- Ajouter ensuite la poudre d'amandes, la vanille.
- Dans un moule, placer au fond un rouleau de pâte, sur lequel vous étaler la préparation, recouvrer ensuite avec le deuxième rouleau de pâte.
- Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
- Coller les bords avec le jaune du troisième oeufs, dorer la galette avec le reste du jaune d'oeuf.
- Enfourner pendant 30 min, laisser refroidir pendant 1 heure.