Recette
Artichauts à la viande
Vous avez besoin de
- 6 fonds d'artichauts cuits à l'eaux
- 100 g de viandes cuites variées et hachées
- Mie de pain
- 1 oeuf
- 1 coulis de tomates
- 1/2 verre de vin blanc sec
- sel, poivre, fines herbes
Instructions
- Préchauffer le four.
- Pendant que cuisent les artichauts, préparer la farce.
- Hacher la viande, mêler à un peu de mie de pain mouillée avec du lait, ajouter un oeuf, bien remuer le tout.
- Ajouter le sel, le poivre, les fines herbes (ciboulette).
- Mélanger, puis faite des sortes de boulettes un peu tassées.
- Garnir chaque fond de cette farce, mettre dans un plat allant au four, beurré.
- Garnir le fond du plat d'un peu de vin blanc, verser sur les fonds d'artichauts garnis un coulis de tomates.