Recette
Blanc de poulet
Vous avez besoin de
- 4 beaux morceaux de blanc de poulet
- 1 kg d'endives
- 500 g de maroilles
- 1 bouteille de bière ambrée
- 1 feuille de laurier
- 1 branche de thym
- 50 g de beurre
- sel, poivre
Instructions
- Dans une cocotte, faire dorer les blanc de poulet dans le beurre.
- Y ajouter ensuite les endives fendues en deux.
- Laisser mijoter 15 min.
- Les endives seront colorées à ce stade de la cuisson, recouvrer l'appareil de bière ambrée.
- Saler, poivrer, ajouter le laurier, le thym.
- Laisser mijoter 30 min à feu très doux.
- A la fin de la cuisson, y ajouter le maroilles coupé en lamelles, couvrir, laisser mijoter encore 2 à 3 min.