Recette
Mousse au chocolat noir
Vous avez besoin de
- 1 tablette de chocolat noir de cuisson
- 6 oeufs
- 50 g sucre en poudre
Instructions
- Casser le chocolat en morceaux, le faire fondre soit au micro-ondes 2 min avec 3 c.
- À soupe d'eau, soit au bain marie.
- Le sortir, le remuer avec une cuillère en bois, le laisser tièdir 2 min.
- Ajouter les jaunes d'oeufs un à un en tournant régulièrement ainsi que le sucre en poudre.
- Battre les blancs en neige très ferme.
- Incorporer les blancs en neige délicatement au fouet.
- Placer au frais.
- Je l'utilise aussi pour faire la charlotte au chocolat.