Recette
Aligot maison express
Vous avez besoin de
- 1 kg de pommes de terre (type binje)
- 150 g de beurre
- 200 g de crème fraîche
- 350 g de tome fraîche
- ail en poudre
- sel, poivre
Instructions
- Faire cuire les pommes de terre à l'eau bouillante, les passer en purée.
- Ajouter à cette purée, le beurre, la crème fraîche.
- Émincer la tome, l'ajouter, saler légèrement, poivrer, ajouter l'ail à convenance.
- Faire cuire le tout à feu vif, remuer constamment avec une spatule en bois en soulevant la pâte.
- Quand le mélange est filant, l'aligot est prêt.
- Attention , si vous laisser trop longtemps sur le feu, le fil casse.