Recette
Chips de céleri
Vous avez besoin de
- 1/2 céleri boule
- 1 c. à café de curry en poudre
- 1 c. à café de paprika
- Huile de friture
- Sel
Instructions
- Éplucher le céleri, le tailler en lamelles très fines de préférence au robot ou à la mandoline.
- Laver les lamelles, sécher-les soigneusement.
- Faire chauffer l'huile dans une grande casserole.
- Mélanger le paprika, le curry.
- Rouler les lamelles de céleri dedans.
- Plonger les lamelles dans l'huile par petites quantités.
- Laisser frire 1 min puis retirer les chips avec une écumoire, égoutter-les sur du papier absorbant.
- Recommencer jusqu'à épuisement des ingrédients.
- Servir à l'apéritif.