Recette
Mousse de saumon rapide en verrine
Vous avez besoin de
- 1 petit paquet de saumon fumé
- 125 g de mascarpone
- crème fraiche entière liquide
- moulin à baie ou poivre
Instructions
- Réserver 3 tranches de saumon fumé.
- Mettre dans un robot les tranches de saumon fumé, le mascarpone.
- Laisser tourner quelques secondes puis incorporer la crème liquide, jusqu'à l'obtention d'une pâte assez moelleuse.
- Mettre quelques tours de moulin à baie ou de moulin à poivre, puis faire tourner quelques instants.
- Goûter, rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
- Mettre cette préparation dans une poche à douille, monter les verrines.
- Réserver au frais.
- Couper les tranches de saumon mises de côté en petits morceaux, décorer les verrines avec celles-ci.
- Servir très frais.