Recette
Potage au potiron et au jambon
Vous avez besoin de
- 1 kg de potiron
- 150 g de jambon cuit
- 100 g de crème fraîche
- persil haché
- sel, poivre
Instructions
- Peler, épépiner le potiron puis le couper en morceaux.
- Faire cuire à l'eau bouillante salée, poivrée pendant 20 min.
- Égoutter, réduire en purée.
- Allonger cette purée avec l'eau de cuisson de façon à avoir un potage léger.
- Joindre la crème, le jambon coupé en morceaux, le persil.
- Servir tel quel ou avec des croûtons frits.