Recette
Mousse au chocolat blanc et au cognac
Vous avez besoin de
- 180 g de chocolat blanc
- 2 c. à soupe de cognac (pas obligatoire)
- 4 oeufs séparés en blancs et en jaunes
- 300 ml de crème fouettée
- 30 g de beurre
Instructions
- Faire fondre le chocolat dans le beurre au bain-marie.
- Ajouter hors du feu les jaunes d'oeufs, le cognac.
- Mélanger, laisser refroidir.
- Incorporer la préparation au chocolat délicatement dans la crème fouettée.
- Battre les blancs en neige ferme puis les ajouter délicatement au reste.