Recette
Poivrons confits
Vous avez besoin de
- 2 poivrons rouges
- 2 poivrons verts
- 2 poivrons jaunes
- 2 gousses d'ail
- thym à votre goût
- vinaigre de Xérès
- sucre
- huile d'olive
- sel
Instructions
- Laver les poivrons, les faire griller 20 min sous le gril du four.
- Les laisser tiédir, puis les peler.
- Ôter le pédoncule, les graines, les côtes intérieures, les couper en lanières, les mettre dans un récipient.
- Ajouter le sucre, le sel, le thym, l'huile d’olive, vinaigre de xérès.
- Mélanger, laisser mariner pendant 24 heures.
- Pour servir, égoutter-les, les ranger sur un ravier.