Recette
Mousse aux marrons
Vous avez besoin de
- 350 g de marrons
- 3 oeufs
- 3 dl de crème liquide
- 2 c. à café de cassonade
- 2 c. à café d'extrait de café
- quelques marrons glacés
Instructions
- Réduire les marrons en purée.
- Séparer le blanc des jaunes d'oeufs.
- Battre énergiquement le jaune avec la cassonade.
- Ajouter la purée de marrons, la crème liquide, l'extrait de café puis mélanger à nouveau.
- Monter les blancs en neige, les ajouter à la préparation.
- Déposer ce mélange dans des petites verrines individuelles.
- Les laisser reposer au moins 2 heures au frais.
- Une fois les mousses reposées, déposer un marron glacé sur chacune des verrines.
- Déguster, c'est prêt!.