Recette
Mousse au chocolat, mangue, orange
Vous avez besoin de
- 1 tablette de chocolat noir pâtissier
- 1 mangue bien mûre
- 1 à 2 oranges selon grosseur
- 3 œufs
- 30 g de sucre
Instructions
- Faire fondre le chocolat dans une casserole, avec un peu d'eau.
- Pendant ce temps, casser les œufs en séparant les blancs des jaunes.
- Retirer le chocolat du feu.
- Mélanger les jaunes d'œuf avec le sucre.
- Incorporer le chocolat, le jus des oranges, réserver.
- Monter les blancs en neige ferme, les incorporer délicatement à la préparation au chocolat.
- Peler, couper la mangue, la passer au mixeur quelques secondes.
- Mettre au fond d'un verre de la purée de mangue, recouvrer de la préparation au chocolat.
- Mettre au frais pendant environ 3 heures.
- Bonne dégustation !.