Recette
Nids d'hirondelles
Vous avez besoin de
- 6 escalopes de veau
- 6 tranches de jambon fumé
- 6 oeufs durs
- 1/2 l de bouillon
- 1 oignon
- sel, poivre
Instructions
- Prendre 1 escalope, poser dessus 1 tranche de jambon fumé puis 1 oeuf dur.
- Enrouler le tout, ficeler comme une paupiette.
- Faire la même chose avec toutes les escalopes.
- Dans une sauteuse, faire revenir les oignons, y mettre les "nids", faire revenir.
- Ajouter le bouillon, laisser cuire 15 à 20 min.
- Avant de servir, ouvrir les nids dans le sens de la longueur sans découper jusqu'au bout (les deux moitiés doivent être encore soudées).
- Vous obtenir un nid avec le jaune d'oeuf au centre.
- Présenter sur plat avec du riz au centre, les nids tout autour.
- Bon appétit.