Recette
Flamiche au poireaux
Vous avez besoin de
- une botte de poireaux
- lardons
- 3 oeufs
- crème fraîche
- gruyère râpé
- ¼ l vin blanc
- estragon
- pâte feuilletée
- sel, poivre
Instructions
- Préchauffer le four à thermostat 6 (180ºc).
- Couper les poireaux en rondelles, les faire suer dans du beurre, rajouter ¼ litre de vin blanc, sel, poivre, laisser mijoter 20 min.
- Faire rissoler les lardons dans un bol, battre les oeufs, la crème fraîche, l'estragon, le gruyère.
- Mettre les poireaux, les lardons dans l'appareil, verser sur la pâte feuilleté préalablement mis dans un plat à tarte, enfourner pendant 20 min.