Recette
Brou de noix
Vous avez besoin de
- 20 noix vertes
- 1 l d'eau-de-vie à 40°
- 600 g de sucre
Instructions
- Couper les cerneaux en fines lamelles.
- Faire infuser dans l'eau-de-vie pendant 60 jours.
- Passer au tamis de crin.
- Ajouter le sucre.
- Laisser dissoudre.
- Filtrer.
- Mettre en flacons.
- Laisser vieillir au moins 3 mois avant l'usage.