Recette
Cake à la menthe et courgettes
Vous avez besoin de
- 1 kg de courgettes
- 6 oeufs
- 5 oignons
- 1 pot de crème fraîche
- 1 sachet de parmesan
- 1 bouquet de menthe
- sel
Instructions
- Préchauffer le four thermostat 6 (180°c).
- Râper les courgettes, les mettre dans le sel pour dégorger.
- Presser bien pour éliminer l'eau.
- Détailler les oignons en tranches fines, les faire revenir à la poêle avec un peu d'huile.
- Dans un saladier, casser les oeufs, ajouter les oignons, la crème fraîche, saler, poivrer puis mélanger bien avec les courgettes, le fromage.
- Ajouter la menthe hachée.
- Mettre dans un moule à cake beurré.
- Enfourner pendant 30 min.