Recettes riz herbes
Brochettes de lotte aux pêches d'ici et au thym
8 petites branches de thym, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 kg de queue de lotte dépouillée et coupée en 16 morceaux de 3 cm de coté, poivre du moulin, fleur de sel, 2 grosses pêches jaunes d'ici assez fermes, 8 fines tranches de bacon
4 Personne(s)
Salade de riz complet à l'orientale et brochettes de queues de gambas
1 bouquet de cerfeuil, 200 g de riz complet, 1 bouquet d'aneth, 1 mangue, 1/2 l de vinaigre balsamique, 12 queues de gambas moyennes, 1 citron, 1 bouquet de persil, 50 g de paprika, 3 échalotes ciselées finement, 5 cl d'huile d'olive
4 Personne(s)
Courgettes farcies au reblochon de savoie
1/2 Reblochon de Savoie, 4 belles courgettes, 1 bouquet de persil, 3 cuillères à soupe de crème fraîche, 200 g de riz cuit, 1 botte de ciboulette
4 Personne(s)
Riz au herbes et blanc de poulet a la vapeure
1/2 tasse a café (petite ) d'huile, 1 blanc de poulet, une cuire a souoe de tomate concentré, poivre blanc, 1 ognon, 1botte de coriendre ( frais ), 1 botte de pérsile, sel, 250 grs de riz étuvé, 2 botte d'pinard
04 Personne(s)
Galettes de riz aux herbes
50 cl de bouillon de volaille préparé avec une tablette, 1 oeuf, sel, poivre, 120 g de parmesan râpé, 1 oignon, 75 g de beurre, 200 g de riz pour risotto, 1 botte de ciboulette, 1 bouquet de persil
4 Personne(s)
Roulades de jambon et de laitue à la menthe fraîche et salade de riz aux herbes
persil haché : 2 c. à soupe, feuilles de laitue : 12, jambon cuit : 280 g, riz long grain américain : 250 g, crème fraîche : 4 c. à café, sel, poivre, feuille de menthe : 2 c. à soupe, mayonnaise : 3 c. à soupe
4 Personne(s)
Soupe aux céréales
carie dure : 1 c. à soupe, orge concassé : 50 g, maïs concassé : g, blé concassé : 100 g, herbes, riz rouge : 50 g, cumin en poudre : 1 c. à café, oignon : 1, gingembre en poudre : 1 c. à café, sel, poivre, lait concentré : 1 boîte, huile d'olive : 2 c. à soupe
6 Personne(s)
Riz / saucisses de sophie
poivre, herbe de provence,, 5 portions de riz (blanc ou complet),, 1 boite de lardons (200 gr environ),, 1/2 cube de bouillon, 1 oignon,, 4 à 6 chipolatas ou saucisses aux herbes,
4 à 6 personnes
Gambas rôtie à la pâte tandoori, riz pilaf au herbes
1 oignon, 50 g de pâte tandoori, 200 g de riz, basilic, 8 gambas géantes, 20 cl d'huile d'olive, persil plat, ciboulette, 2 gousses d'ail
4 Personne(s)
Porc en papillote, sauce moutarde et son riz aux légumes.
1 quinzaine de petites crevettes roses décortiquées (facultatif), 1 c. à soupe de moutarde, 15 cl de crème liquide, 2 côtes de porc, 1 blanc de poireau, ail, fines herbes, 2 tasses de riz blanc ou complet, sel, poivre, 1 courgette
2 Personne(s)
Canard laqué farci
3 oignons moyens, 1 c. à soupe de cannelle, 1 canard de 3 kg, 3 tasses de riz cuit, Pour le laquage :, 1 oeuf, une pointe de muscade, sel, poivre de Cayenne, 2 clous de girofle, 2 tasses de bouillon, 2 c. à soupe de sauce Hol-sen, 3 pommes Reinettes, sauge, estragon, persil, 3 c. à soupe de miel, 4 c. à soupe de vinaigre
4 Personne(s)
Riz à ma façon
Poivre, 5 c. à soupe d'huile d'olive, 1 c. à café d'herbes de provence, 1 verre de riz blanc, 1 petite boîte de champignons de Paris, Sel, 1 tomate
3 Personne(s)
Tian de courgettes au pesto et au fromage de chèvre frais
huile d'olive, herbes de Provence, 1 verre de riz de camargue, chapelure, 1 gros pot de pesto, 6 courgettes, 150 g de chèvre frais, sel, poivre
6 Personne(s)
Gratin de "cigale"
3 c. à soupe d'huile d'olives, 100 g de lardons allumettes, 1 oeuf, 1 tasse de riz moyenne, 1/2 c. à café d'herbes de provence, 100 g de gruyère râpé, 1 oignon, ail, 700 g de petites courgettes, 1/3 de l de lait
4 à 5 personnes
Croquette de riz
3 oeufs, 200 g de riz à cuisson rapide, 3 c. à soupe de crème, 500 g de tomate pelées, 4 oignons, 250 ml de fond de veau, huile a friture, poivre, 100 g de chapelure, 1/2 c. à soupe de sucre, 1 bouquet de basilic, sel, 8 c. à soupe d'huile d'olive, 200 g de mortadelle aux fines herbes
4 Personne(s)
Courgettes farcies au reblochon
1 botte de ciboulette, 1/2 reblochon coupé en petits morceaux, 200 g de riz cuit, persil, 3 c. à soupe de crème fraîche, 4 grosses courgettes
4 Personne(s)
Rizotto maison
1 poivron vert, fromage râpé à volonté, herbes de Provence à votre goût, 300 g de riz, sel, poivre, 8 saucisses de Strasbourg, ½ cube de bouillon, 1 oignon, huile, beurre, 200 g de champignons, 1 boîte de tomates pelées
4 Personne(s)
Risotto aux blancs de poulet et herbes de provences
1 pincée de sel, 1 pincée de poivre, 3 pincées d'herbes de Provence, 400 g d'escalopes de poulet, 300 g de riz, 3 grosses c. à soupe de crème fraîche épaisse, 1 c. à soupe de concentré de tomates, 30 g de beurre
4 à 6 personnes
Côtes de porc sauce moutarde et herbes de provence
2 c. à soupe de moutarde, crème liquide allégée, 1/2 oignon, sel, poivre, herbes de provence, 2 côtes de porc, riz, 3 gousses d'ail de taille moyenne, sauge
2 Personne(s)