Recette
Risotto aux blancs de poulet et herbes de Provences
Vous avez besoin de
- 400 g d'escalopes de poulet
- 300 g de riz
- 1 c. à soupe de concentré de tomates
- 3 grosses c. à soupe de crème fraîche épaisse
- 3 pincées d'herbes de Provence
- 30 g de beurre
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Instructions
- Couper les escalopes en morceaux, les faire revenir dans le beurre.
- Une fois dorées de chaque côté, mettre une pincée de sel, de poivre, puis la crème fraîche.
- Laisser cuire 5 min, rajouter les pincées d'herbes de provence, le concentré de tomate, laisser cuire 10 à 15 minutes à feu très doux.
- Pendant ce temps, faire cuire le riz (de préférence traditionnel ou parfumé), une fois cuit, égoutter-le, mélanger-le avec la viande.