Recette
Filet mignon et fondue d'oignons en croûte
Vous avez besoin de
- 1 filet mignon
- 5 oignons
- 1 verre de vin rouge
- 1 pâte feuilletée
- moutarde
- 1 jaune d'oeuf
- sel, poivre
Instructions
- Préchauffer le four thermostat 6 (180°c).
- Émincer les oignons, les faire revenir, lorsqu'ils deviennent translucides, ajouter le verre de vin.
- Laisser réduire, il ne doit plus avoir de jus.
- Étaler la pâte feuilletée, y mettre la fondue d'oignons.
- Disposer dessus le filet mignon, saler, poivrer, ajouter de la moutarde.
- Fermer la pâte autour du filet, la badigeonner du jaune d'oeuf.
- Enfourner pendant 30 min.