Recette
Gigot roti à la moutarde et aux herbes
Vous avez besoin de
- 1 gigot d'agneau de 2 kg
- 8 c. à soupe de moutarde
- 2 c. à soupe de persil
- 2 c. à soupe de coriandre
- 2 c. à soupe de thym
- 1 c. à soupe d’ail
- 5 c. à soupe de chapelure
- sel, poivre
Instructions
- Préchauffer le four thermostat 8/9 (210°c).
- Mélanger la moutarde, la chapelure, les herbes coupées, l'ail, le sel, le poivre.
- Enduire de cette préparation le gigot.
- Le placer dans un plat allant au four, y parsemer quelques noisettes de beurre ou 3 c.
- À soupe d'huile d'olive.
- Ajouter ensuite 1/2 verre d'eau, saler, poivrer.
- Enfourner pendant 15 min.