Recette
Papillotes de Saint-Jacques aux pommes de terre
Vous avez besoin de
- noix de Saint-Jacques : 12
- pomme de terre à chair ferme : 8
- citron : 1
- sel, poivre du moulin
- aneth frais (branche) : quelques
Instructions
- Préchauffer votre four thermostat 8 (240°c).
- Faire cuire les pommes de terre à feu moyen, dans une casserole d’eau salée, pendant 10 min, après les avoir coupées en quartier.
- Veiller à ce qu’elles restent légèrement fermes.
- Découper 4 rectangles de papier sulfurisé ou aluminium au centre desquels vous disposer les quartiers de pommes de terre, 3 noix de saint-jacques, un brin d’aneth (dans chaque papier).
- Assaisonner de sel, de poivre du moulin puis arroser d’un filet de citron.
- Refermer le plus hermétiquement possible les papillotes, les laisser cuire pendant 15 min.
- Servir chaud.