Recette
Fontainebleau aux herbes
Vous avez besoin de
- 150 g de fromage blanc lisse (type Jockey)
- 15 d de créme liquide
- 4 brins de cerfeuil
- sel, poivre
Instructions
- Y verser la crème fraîche liquide très froide, monter la en chantilly.
- Saler, poivrer le fromage blanc, le fouetter pendant 2 min pour l'aérer, puis incorporer délicatement la crème fouettée.
- Répartir cette mousse dans quatre coupelles individuelles.
- Les placer 1 h au réfrigérateur.
- Au dernier moment, les parsemer du cerfeuil ciselé a accompagner de baguette fraîche ou grillée, ou encore de fins bâtonnets de carottes, de céleri.