Recette
Vinaigre à la bourrache macerée
Vous avez besoin de
- Pour 1 litre
- 80 cl de vinaigre d'alcool
- 200 g de feuilles et fleurs de bourrache
Instructions
- Laver, couper grossièrement les feuilles de bourrache.
- Mettre les feuilles, les fleurs dans un pot en grès, ajouter le vinaigre, laisser macérer 15 jours au réfrigérateur.
- Verser en bouteille, conserver tel.
- Ce vinaigre peut être utilisé pour assaisonner des salades ou des mayonnaises.
- Vous pouvoir servir pour déglacer des plats de poisson ou de viande.