Recette
Paupiettes de porc à la méridionale
Vous avez besoin de
- 6 paupiettes de porc
- 1 oignon
- 2 courgettes
- 2 poivrons
- 3 tomates
- 1 boîte champignon de Paris
- 100 g de lardon
- huile d'olive
- sel, poivre
Instructions
- Émincer un oignon, le faire revenir avec un peu d'huile d'olive dans une cocotte.
- Ajouter les paupiettes, les faire dorer de tous les côtes.
- Pendant ce temps, couper les tomates, les courgettes, les poivronns en dés ou selon vos envies en tranches.
- Réserver les paupiettes, faire revenir les légumes auxquels vous ajouter les champignon, les lardons.
- Remettre les paupiettes, saler, poivrer, couvrir, laisser mijoter 30 à 40 min, sans oublier de remuer de temps en temps.