Recette
Chantilly à la fève de tonka
Vous avez besoin de
- 50 cl de crème fraiche liquide entière
- 1 c. à soupe de sucre en poudre
- 3/4 de fève tonka râpé
Instructions
- Faire chauffer à feu très doux la crème, la fève pendant 10 min.
- Éteindre le feu.
- Laisser infuser, refroidir.
- Mettre dans le siphon en le passant par une passoire fine pour enlever tout ce qui pourrait boucher le siphon.
- Mettre la cartouche de gaz, remuer, laisser au frais couché à plat pendant quelques heures avant de servir.