Recette
Sole au gratin
Vous avez besoin de
- 300 g de sole
- quelques c. de vin blanc
- quelque champignon frais
- sauce gratin
- chapelure
- quelques gouttes de jus de citron
- persil
- beurre
- sel, poivre
Instructions
- Nettoyer la sole,, enlever la peau noire.
- Détacher légèrement les filets le long de l'arête.
- Coucher la sole, le côté des filets détachés, sur un plat beurré, l'assaisonner de sel, poivre.
- L'arroser de quelques c.
- De vin blanc, l'entourer de quelques champignons frais émincés.
- Couvrir de sauce gratin, saupoudrer de chapelure, arroser de beurre fondu, mettre à gratiner au four à chaleur douce.
- En sortant la sole du four, exprimer dessus quelques gouttes de jus de citron, saupoudrer d'une pincée de persil haché.