Recette
Gratin de pommes de terre au brebis
Vous avez besoin de
- 1 kg de pommes de terre
- 200 g de brebis des Pyrénées
- 20 g de beurre
- 1 jaune d'oeuf
- 40 cl de crème fraîche
- sel, poivre
Instructions
- Préchauffer votre four à 180°c (thermostat 6).
- Peler, laver les pommes de terre.
- Les faire cuire à l'eau froide salée pour qu'elles restent fermes.
- Verser la crème puis saler, poivrer.
- Hors du feu, ajouter le jaune d'oeuf, bien mélanger.
- Râper le fromage, couper les pommes de terre en rondelles.
- Dans un plat à gratin beurré, disposer en alternance les pommes de terre, le fromage sur 2 couches.
- Faire cuire au four à 180°c (thermostat 6) pendant environ 15 minutes.