Recette
Pieds de veau (entrée)
Vous avez besoin de
- pieds de veau
- branches de persil
- une sauce vinaigrette
Instructions
- Désosser les du gros os, fendre les, faire blanchir à l'eau bouillante,, faire cuire dans un blanc.
- Les servir avec branches de persil autour, une sauce vinaigrette à part, comme pour la tête de veau.