Recette
Gargoulette des émirs agneau
Vous avez besoin de
- 1,5 kg de gigot et de noisette d'agneau
- 3 oignons
- 12 gousses d'ail
- 250 g de concentré de tomate et jus de tomate
- 2 clous de girofle
- coriandre en poudre
- 4 épices en poudre
- 1 dose de safran
- thym, romarin
- 1 verre d'huile d'olive
- sel, poivre
Instructions
- La veille mélanger le tout, le lendemain mettre le tout dans une terrine fermant hermétiquement.
- (genre plat à baeckeofe fermé avec un boudin de pâte faite avec de la farine, de l'eau).
- Le glisser au four, laisser cuire thermostat 5 (160°c).