Recette
Flan de courgettes
Vous avez besoin de
- 4 courgettes moyennes
- 25 cl de crème fraîche épaisse
- 3 oeufs
- herbes aromatiques
- sel, poivre
Instructions
- Faire cuire les courgettes à la vapeur environ 10 min, égoutter bien (voir, les presser pour qu'elles rendent un maximum d'eau).
- Dans un saladier, battre les oeufs, ajouter la crème fraîche, saler, piovrez, incorporer les herbes.
- Beurrer un moule à cake, tapisser le fond avec un peu du mélange, y ajouter une couche épaisse de courgettes, ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients.
- Faire cuire au four 40 min thermostat 7 ou 210°c.
- Démouler votre flan dès la sortie du four.