Recette
Confiture exotique
Vous avez besoin de
- 350 g d'ananas
- 350 g de bananes
- 350 g de papaye (ou mangue)
- 2 oranges non traitées
- sucre roux
Instructions
- Éplucher les fruits.
- Les couper en cubes réguliers, réserver-les.
- Découper en cubes de la même taille les oranges non traitées en prenant soin d'ôter les pépins.
- Transvaser l'ensemble des fruits dans une cocotte, faire cuire à feu moyen pendant environ 1 heure à couvert, ils doivent être réduits en purée.
- Passer les fruits cuits au moulin à légumes, ajouter le quart de leur poids en sucre roux.
- Faire cuire cette purée sucrée dans la cocotte jusqu'à évaporation de l'eau.
- Conserver au frigo, consommer dans les 15 jours, la quantité de sucre étant insuffisante pour une conservation longue.