Recette
Crème de courgettes au boursin
Vous avez besoin de
- 4 courgettes moyennes
- 4 pommes de terre
- 2 cubes de bouillon
- 1 pot de sauce boursin
- 2 oignons
- 3 gousses d'ail
- 1 filet d'huile d'olive
- thym
- sel, poivre
Instructions
- Peler les courgettes, les oignons, l'ail, les pommes de terre.
- Couper en morceaux moyens les légumes, écraser l'ail.
- Faire chauffer l'huile dans une marmitte.
- Jeter les légumes (sauf les pommes de terre).
- Colorer le tout.
- Couvrir d'eau avec les pommes de terre, les bouillons cubes, les épices.
- Laisser cuire 20 min.
- Passer le potage, avant de servir, délayer la sauce de boursin.
- Servir chaud mais ne plus refaire bouillir lorsque le boursin a été ajouté.