Recette
Sardines en vinaigrette
Vous avez besoin de
- 24 sardines
- 1 kg de fèves fraîches
- 2 gousses d'ail
- 1 c. à soupe de câpres
- 2 échalotes
- 1 citron vert
- ciboulette hachée
- huile d'olive
- sel, poivre
Instructions
- Écosser les fèves, les faire cuire une vingtaine de minutes dans de l'eau bouillante.
- Mettre un peu d'un mélange d'ail, d'échalote émincée, de ciboulette, de câpres dans chaque sardine.
- Laisser cuire sous le grill 2 min de chaque côté.
- Servir fèves, sardines arrosées d'une vinaigrette faire avec le jus du citron, huile sel, poivre.
- Décorer avec des rondelles de citron jaune.