Recette
Raviolis au fromage, à l'aneth et beurre de safran
Vous avez besoin de
- 500 g de raviolis à la ricotta et aux épinards
- 100 g de beurre
- 75 g de parmesan
- 4 c. à soupe d'aneth ciselé
- 6 pincées de safran en poudre
- sel, poivre
Instructions
- Faire fondre le beurre dans une petite casserole, ajouter la moitié du safran, la moitié du parmesan râpé.
- Poivrer, ajouter l'aneth.
- Faire cuire les raviolis à l'eau bouillante salée, additionnée du reste du safran.
- Les égoutter, les mettre dans un plat creux.
- Napper de beurre parfumé, mélanger, servir chaud, accompagné du reste de parmesan râpé fin.