Recette
Tortilla d'aubergines et de poivrons

Vous avez besoin de
  • 4 belles augergines
  • 2 poivrons verts
  • 10 oeufs
  • 2 gousses d'ail
  • huile d'olive
  • sel, poivre
Instructions
  • Éplucher, couper les aubergines en morceaux.
  • Couper les poivrons verts en morceaux.
  • Émincer finement l'ail.
  • Saler, poivrer le tout, puis mettre le tout dans une casserole avec l'huile d'olive, faire cuire à feu doux, pendant 1/2 heure.
  • Casser les oeufs, mélanger-les avec du sel, poivre.
  • Mettre la préparation d'aubergines/poivrons dans une poêle, verser les oeufs par-dessus.
  • Faire cuire 10 min.
  • Servir chaud avec des cornichons en décoration, bon appétit !.
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