Recette
Gratin de gambas à l'avocat
Vous avez besoin de
- 12 gambas
- 3 avocats
- 1 petit piment rouge
- 1 citron vert
- sel
Instructions
- Préchauffer le four position gril.
- Presser le citron, filtrer le jus.
- Épépiner, émincer le piment.
- Éplucher les avocats, prélever la chair, mettre la dans le bol d’un mixeur avec le jus de citron, le piment.
- Saler, faire tourner jusqu’à obtention d’une purée fine.
- Décortiquer les gambas.
- Répartir la purée d’avocat, les gambas dans des ramequins.
- Enfourner assez haut dans le four, laisser cuire 5 min.
- Servir dès la sortie du four.