Recette
Soupe aux pois cassés aux saucisses de Morteau
Vous avez besoin de
- 350 g de pois cassés
- 100 g de porc
- 2 saucisses de Morteau
- 2 poireaux
- 1 branche de céleri
- 1 oignon
- 2 échalotes
- 4 clous de girofle
Instructions
- Mettre de l'eau à chauffer puis ajouter le porc coupé en morceaux, l'oignon piqué de clous de girofle, 1 bouquet garni, les échalotes.
- Faire cuire pendant 30 min.
- Ajouter alors une branche de céleri, les poireaux ainsi que les pois cassés (trempés 2 heures au préalable).
- Faire cuire encore 30 min.
- Ajouter alors les saucisses de morteau, faire cuire à nouveau 25 à 30 min.