Recette
Croissants de fruits de mer
Vous avez besoin de
- croissant : 4
- fruits de mer : 300 g
- farine : 50 g
- beurre : 50 g
- fumet de poisson : 2 l
- crème liquide : 1 l
- sel, poivre
Instructions
- Préparer la sauce ,.
- Faire bouillir le fumet de poisson.
- Faire un roux, c'est à dire un mélange de beurre, de farine.
- Verser le fumet sur le roux.
- Remuer afin que le mélange épaississe.
- Saler, poivrer.
- Ajouter la crème pour que la sauce soit plus onctueuse.
- Préparer les fruits de mer ,.
- Faire revenir les fruits de mer pour qu'ils puissent rejeter leur eau.
- Mélanger les fruits de mer à la sauce.
- Garnir-en les croissants.
- Mettre au four pendant 10 min.