Recette
Croquettes de pommes de terre au cheddar faciles
Vous avez besoin de
- 1 kg de pommes de terre grossièrement hachées
- 125 g de steack
- 2 jaunes d'oeufs
- 60 g de cheddar
- 75 g de farine
- 2 oeufs
- 2 c. à soupe de lait
- 100 g de chapelure
- 1 bouquet de ciboulette
- huile pour friture
- 60 g de beurre
Instructions
- Faire cuire les pommes de terre.
- Les égoutter.
- Les écraser avec les jaunes d'oeufs, le beurre, le fromage, la ciboulette ciselée.
- Faire revenir la viande dans une poêle.
- Les tamponner avec du papier absorbant pour les dégraisser.
- Les ajouter à la préparation.
- Laisser reposer 30 min au réfrigérateur.
- Fariner légèrement vos mains puis façonner des croquettes avec la préparation de pommes de terre écrasées.
- Passer les croquettes dans la farine.
- Les plonger dans le mélange oeufs-lait.
- Les rouler dans la chapelure.
- Laisser reposer 30 min au réfrigérateur.
- Faire chauffer l'huile dans une friteuse, faire frire les croquettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Les égoutter sur du papier absorbant.